メレンゲ
2008年 06月 25日
最近 すっかりご無沙汰しているメレンゲを使うお菓子作り。
プワッと固く泡立てたメレンゲを 卵黄やバターの生地とゴムベラで泡を消さないように
でもきちんと混ざるようにしっかりと さくさくっと混ぜる快感。。。
ガトーショコラや シフォンケーキ マカロンetc それぞれに これは!という固さのメレンゲがある。
白いプワプワをポワーンと思い浮かべながら 写真はここ数ヶ月の間に食べたメレンゲのお菓子。
結構ありました。。。
友達にもらったア・ポアンのメレンゲ。
上品な甘さで見た目もかわいい。
西八王子の有名なパティスリー。 ここから遠くない学校に5年間も通っていたけど 行ったのは卒業してからでした。一度だけですが。
三宿のコムダビチュードのデザート。
抹茶とバナナのスフレ。すぐにしぼんでしまう レストランならではの一品です。
・・・そういえば思い出した。スフレと言えば KIHACHIに勤めていた時
ムッシュ(喜八さん)もいらっしゃる社員のお食事会で 食べた感動的なスフレ。
たしか チーズリゾットのスフレ。 プワップワで本当にビックリ&おいしかったなあ。
すぐにしぼんだけど。 確か ムッシュの思い出の味だったとか 言っていたような。。。(薄れ行く記憶です^^;)
実家近くのお気に入りパティスリー ピュイサンスのケーキ「ジゴロ」。
チョコレートのマカロンにレモンクリーム。
夏に発売される ピュイサンスのアイスクリームやシャーベットが挟んであるマカロンがおいしいんだよなー今年も楽しみだな♪
先月かな?
仲良しのyuki&tokoと おいしいものの会(正しくは「美味しい話の会」)をしたんでした。詳しくは→こちらとこちらで。
そのときもあった あった。メレンゲのお菓子。
ピエールエルメのイスパハン。(横のケーキはイスパハンのレアチーズケーキ)
同じく伊勢丹のセバスチャン・ブイエで買った キラキラマカロン!ベビーピンクにキラキラがすごくかわいかった!
他のも色買いです。 このときはごちそうを食べ過ぎてしゃべりすぎて このマカロンのときはもう食べられなかった。。。みんなはおいしいと言っていた。。。
プワーンと卵白を泡立てて ムースでも作ろうかな。
。。。作るだろうか?
今日は こんなことを考えてしまう 涼しい日です。
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pulcinaの 洋裁レッスン 7月の日程アップいたしました。
→こちらです。
プワッと固く泡立てたメレンゲを 卵黄やバターの生地とゴムベラで泡を消さないように
でもきちんと混ざるようにしっかりと さくさくっと混ぜる快感。。。
ガトーショコラや シフォンケーキ マカロンetc それぞれに これは!という固さのメレンゲがある。
白いプワプワをポワーンと思い浮かべながら 写真はここ数ヶ月の間に食べたメレンゲのお菓子。
結構ありました。。。
上品な甘さで見た目もかわいい。
西八王子の有名なパティスリー。 ここから遠くない学校に5年間も通っていたけど 行ったのは卒業してからでした。一度だけですが。
抹茶とバナナのスフレ。すぐにしぼんでしまう レストランならではの一品です。
・・・そういえば思い出した。スフレと言えば KIHACHIに勤めていた時
ムッシュ(喜八さん)もいらっしゃる社員のお食事会で 食べた感動的なスフレ。
たしか チーズリゾットのスフレ。 プワップワで本当にビックリ&おいしかったなあ。
すぐにしぼんだけど。 確か ムッシュの思い出の味だったとか 言っていたような。。。(薄れ行く記憶です^^;)
チョコレートのマカロンにレモンクリーム。
夏に発売される ピュイサンスのアイスクリームやシャーベットが挟んであるマカロンがおいしいんだよなー今年も楽しみだな♪
仲良しのyuki&tokoと おいしいものの会(正しくは「美味しい話の会」)をしたんでした。詳しくは→こちらとこちらで。
そのときもあった あった。メレンゲのお菓子。
ピエールエルメのイスパハン。(横のケーキはイスパハンのレアチーズケーキ)
他のも色買いです。 このときはごちそうを食べ過ぎてしゃべりすぎて このマカロンのときはもう食べられなかった。。。みんなはおいしいと言っていた。。。
プワーンと卵白を泡立てて ムースでも作ろうかな。
。。。作るだろうか?
今日は こんなことを考えてしまう 涼しい日です。
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by yumyum-yummy
| 2008-06-25 13:37
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